Pomodorini al forno

Prima di tutto mi volevo scusare con tutti per questa mia assenza dal blog, ma sono stata molto impegnata...sto mettendo su casa! :)

Ma ora passiamo alla ricetta, se così si può definire! E' un contorno veloce e leggero.


Ricetta per 2 persone:
• pomodorini ciliegini (o altri tipi, l'importante è che siano piccoli)
• 1 spicchio d'aglio
• una decina di foglie di basilico
• pan grattato
• pecorino grattugiato (va bene anche il grana)
• olio
• sale
• pepe

Scaldate il forno a 180°.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, salateli leggemente e metteteli capovolti su un piatto inclinato, in modo che perdano un po' di acqua.
Nel frattempo, tritate aglio e basilico, unite un cucchiaio d'olio, il pangrattato, il pecorino, il sale e una macinata di pepe.
Mettete i pomodorini tagliati a metà su una teglia ricoperta da carta da forno e farciteli con il composto di pangrattato e formaggio. Infornate per 15 minuti circa e servite tiepidi.
Buon appetito!